OVER
Traditionele taarten, met net dat tikkeltje meer.
Hop, hop, we gaan er voor. Dat zou het motto van Sarah Renson kunnen zijn.
Ze is enthousiast van aard, maar hoe dat te rijmen valt met een liefde voor bakken, iets wat toch geduld vraagt?
“Het heeft iets rustgevends. Je weegt alles af, volgt het recept en krijgt dan min of meer hetzelfde resultaat. Tegelijk heeft het iets vrouwelijks, de tierlantijntjes die je in de afwerking kunt toevoegen.”
Pâtissière worden was geen kinderdroom. “Ik bakte, zoals veel kinderen, af en toe wel eens koekjes, maar dat was het dan ook. Ik at daarentegen wel al altijd heel graag. Ik keek uit naar het ontbijt, vroeg dan wat we als lunch zouden eten en tijdens de lunch keek ik alweer uit naar het avondeten.”
Ze leerde het vak van pâtissière in zaken als Het Land Aan De Overkant, Bittersweet, Joost Arijs en The Jane, en deed stages bij Zuut, Demeestere en Hof van Cleve.
In 2020 begon ze haar eigen zaak en vandaag kan je haar taarten, gebak, desserts, koekjes en ijs kopen in twee winkels in Leuven. Daarnaast levert ze lekkere desserts en gebak aan tientallen restaurants in heel Vlaanderen.
Haar motto: Eenvoud siert.
En smaakt, uiteraard.
IJS
Vanille, koffie, passievrucht- en mangosorbet, chocolade of pistache, ook in haar roomijs en sorbets regeert bij Sarah Renson de eenvoud.
Je kunt een bolletje -of twee- schepijs bestellen in de twee winkels, of een liter meenemen om thuis leeg te lepelen.
De literpotten zijn ook te koop in verschillende lokale supermarkten.
PATISSERIE
De taarten, gebakjes en koekjes die de toog vullen, worden dagelijks vers in het atelier gemaakt.
Nieuwsgierig naar hoe dat gebeurt?
Het atelier op de Tiensesteenweg 158 is open en niemand vindt het vervelend dat je op hun vingers kijkt.
Sarah en haar team proberen ook zo veel mogelijk seizoensgebonden te werken.
B2B
De desserts, taarten en ijsjes van Sarah Renson staan in heel wat horecazaken in Vlaanderen op de kaart.
Kan je dessertkaart ook een Sarah Renson-toets gebruiken, neem dan vrijblijvend contact op.
SWEET TABLES
Babyborrel of sweet sixteenfeest, teambuilding of bruiloft, vijftigste verjaardag of gouden jubileum,
dat vraagt om een dessert buffet. Iets wat het team van Sarah Renson als geen ander kan.
Omdat je ook met je ogen eet, verhuren ze ook taartplateau’s en étagères.
( Vanaf 60 personen )
TEAM
Lotte, Jorien, Lieven, Kato
Selin, Anouk, Louise en Sabine
…geven elke dag het beste van zichzelf
